4 cups + 2 tablespoons flour (480g)
2 tbsp (10g) baking powder
1 ½ teaspoons (5 grams) baking soda
1 teaspoon salt
225g butter
2 cups(400g) sugar
2 teaspoons(10ml) pure vanilla extract
4 large eggs
2 cups buttermilk(415ml), well-shaken
Sift together flour, baking powder, baking soda, and salt. In a large mixing bowl, beat butter and sugar then add vanilla. Add eggs one at a time, beating well and scraping the sides after every addition. At low speed, beat buttermilk until combined. Add flour in 3 batches. Place in 2 x 8” cake pans(buttered and with baking paper on top) and bake for about 30 minutes at 170C. Enjoy!
كيك الفانيليا
4 أكواب + ملعقتان كبيرتان من الطحين (480 غ)
ملعقتان كبيرتان (10 غ) بايكينج باودر
ملعقة صغيرة (5 غ) ونصف من بيكاربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة ملح
225 غ زبدة
كوبان (400 غ) سكر
ملعقتان صغيرتان (10 مل) من خلاصة الفانيليا النقية
4 بيضات كبيرة
كوبا حليب مخفوق (415 مل)، مخلوط جيدًا
ينخل الطحين والبايكينج باودر وبيكاربونات الصوديوم والملح معًا. في وعاء كبير، تخلط الزبدة مع السكر وثم تضاف الفانيليا. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخلط، ومسح جوانب الوعاء بعض إضافة كل بيضة. يخلط الحليب بالخلاط الكهربائي بسرعة خفيفة حتى يصبح ناعمًا. يضاف الطحين على ثلاث مراحل. يسكب المزيج في قوالب كيك 8 x 2″ (بعد دهنها بالزبدة ووضع ورقة الخبز فوقها)، ويخبز لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية. واستمتعوا بلذة هذا الكيك المميز.
