Another dessert I really enjoy making. Tried making it for the first time when I first got married, and got encouraged because this is a no-fail recipe!
Choux Pastry
100g unsalted butter
200ml water
100g plain flour
3 eggs, beaten
Cream Filling
1 cup French cream
¼ cup sugar
1 tsp vanilla
Chocolate sauce
125g plain flour, broken into pieces
2 ½ tbsp butter
6 tbsp water
Preheat the oven to 200C. Grease a large baking tray with butter. To make the pastry, put the water & butter in a saucepan & bring to the boil. Meanwhile, sift the flour into a bowl. Remove the saucepan from the heat & add in the flour all at once, beating until smooth. Leave to cool for 5 minutes. Beat in enough of the eggs to make a soft, dropping consistency. Transfer to a piping bay fitted with a 1 cm plain nozzle. Pipe small balls on to the baking tray. Bake for 25 minutes. Remove from the oven. Pierce the bottom of each ball with a skewer to allow steam to escape.
To make the filling, mix the cream and sugar until soft peaks show, add the vanilla and mix for a little bit longer.
To make the sauce, gently melt the chocolate, butter and water together in a small pan, stirring constantly until smooth.
Pour over the sauce and serve.
Watch the method here
Instagram
بروفيتيرول
إليكم وصفة أخرى أحب تحضيرها. حاولت تحضيرها للمرة الأولى عندما تزوجت. وما شجّعني على تحضيرها المرة تلو الأخرى هو أنّها سهلة وتنجح دائمًا!
عجينة الشو
100 غ زبدة غير مملحة
200 مل ماء
100 غ طحين عادي
3 بيضات مخفوقة
حشوة الكريما
كوب كريما فرنسية
¼ كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
صلصة الشوكولاتة
125 غ طحين عادي (في عدة أوعية)
ملعقتان كبيرتان ونصف من الزبدة
6 ملاعق كبيرة ماء
يسخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تدهن صينية خبز كبيرة بالزبدة. لتحضير العجينة، توضع الماء والزبدة في قدر على النار ويتركان حتى الغليان. في هذه الأثناء، ينخل الطحين في وعاء. يرفع القدر عن النار ويضاف الطحين دفعة واحدة، ويخفق المزيج إلى أن يصبح ناعمًا. يترك ليبرد لمدة 5 دقائق. تخفق كمية كافية من البيض للحصول على قوام طري. يسكب المزيج في كيس الكريما المزوّد بطرف عادي 1 سم. تشكّل كرات صغيرة وتوضع في صينية الخبز. وتخبز لمدة 25 دقيقة. تزال العجينة من الفرن. تثقب كل كرة بالسيخ من الأسفل للسماح للبخار بالخروج.
لتحضير الحشوة، تخلط الكريما والسكر حتى تتشكل قممًا ناعمة في الكريما، ثم تضاف الفانيليا ويخلط المزيج قليلاً.
لتحضير الصلصة، تذوّب الشوكولاتة والزبدة مع الماء برفق في مقلاة صغيرة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.
تُسكب الصلصة قبل التقديم.
شاهدوا طريقة التحضير هنا
Instagram