When I was a kid, I was obsessed with chewy meringues. Nothing has really changed as I grew up! The trick for meringues is to make sure your mixer is devoid of fats, by cleaning it with vinegar, adding the sugar gradually and baking at a low temperature for a longer time to keep them shiny white.
Recipe(taste.com):
4 egg whites
Pinch of salt
1 cup sugar
1 tsp vanilla
For the cream:
½ cup of whipping cream
2 tbsp icing sugar
1 tsp vanilla
Fruits of your choice
Mix the egg whites and salt until soft peaks form then slowly add the sugar and vanilla. Mix until meringue is thick. Pipe onto cake pan covered with baking paper. Bake for 1.5 hours at 90C. Leave in the oven until cooled then decorate with cream and fruits 🍓
عندما كنت طفلة، كنت أعشق المرينغ. وهذا الأمر لم يتغير عندما كبرت! ولكن ما هو سر تحضير المرينغ؟ إنّه التأكد من أن الخلاط خالٍ تمامًا من الدهون، وذلك عبر تنظيفه بالخل وإضافة السكر تدريجيًا، والخبز على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول للحفاظ على اللون الأبيض اللامع.
وصفة: (taste.com)
4 زلال بيض
القليل من الملح
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
للكريما:
½ كوب من كريما الخفق
ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
أنواع الفواكه المفضلة لديكم
يخلط زلال البيض والملح حتى تتشكل قممًا ناعمة في المزيج، ثم يضاف السكر والفانيليا ببطء. تمزج المكوّنات حتى يصبح المرينغ كثيفًا. يسكب المزيج في صينية الكيك المغطاة بورق الخبز ويخبز لمدة ساعة ونصف على حرارة 90 درجة مئوية. يترك في الفرن حتى يبرد ثم يزّين بالكريما والفواكه 🍓
