I have a confession to make. I don’t like maamoul much, and after mom made us this recipe, it made up my mind even more. Once you try, you’ll know why😊
4 ½ cups flour
¾ powdered sugar
2 teaspoons vanilla
1 egg
400g butter
1 tbsp ground walnut
Pureed dates
Mix all ingredients together until soft dough form. Take a piece of the dough and roll it out. Roll out a piece of the pureed date and place on top. Roll the dough over it and start cutting into 6 cm pieces. Close from both sides and form into the shape of fingers. Place on baking pan with baking paper. Bake at 160C for about 10 minutes. (it shouldn’t be golden). Alternatively, for the shape, you can use a maamoul mold.
وصفة أمي لتحضير أصابع التمر (كوكيز التمر)
علي أن أعترف بشيء. أنا لا أحب المعمول كثيرًا، وبعد أن حضّرت أمي هذه الوصفة، تأكّدت من ذلك. ستعرفون لماذا بعد أن تجرّبوها. 😊
4 أكواب ونصف طحين
¾ سكر ناعم
ملعقتان صغيرتان فانيليا
بيضة
400 غ زبدة
ملعقة كبيرة من الجوز المطحون
تمر مطحون
تمزج المكونات إلى أن تتشكّل عجينة متماسكة وناعمة. يرقّ قسم من العجينة، ويرقّ بعض التمر ويوضع فوق العجينة. ترقّ العجينة فوقه وتقطّع إلى قطع بطول 6 سم. تغلق من الجانبين حتى تصبح بشكل أصابع. توضع على صينية الخبز فوق ورقة الخبز. تخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. (يجب ألا ندعها تصبح ذهبية). كما يمكن استخدام قالب المعمول للحصول على الشكل المرغوب به.
