For the base:
75g butter
225g digestive biscuits, crushed
For the filling:
300ml cream
4 large limes(juice and rind)
1 can nestle condensed milk
Whipped cream and key lime slices to decorate
Melt butter in a pan and stir in the crushed biscuits. Press onto the base of a pan of a 20cm(8”0 pan. Beat the cream until slightly thick and add the rest of the ingredients. Pour over biscuit base. Chill then decorate with whipped cream and lime slices.
فطيرة الليمون
لتحضير الفطيرة:
75 غ زبدة
225 غ بسكويت دايجستيف مطحون
لتحضير الحشوة:
300 مل كريما
4 حبات ليمون كبيرة (العصير والقشرة)
علبة حليب مكثف
كريمة مخفوقة وشرائح الليمون للتزيين
تذوب الزبدة في وعاء ويضاف البسكويت ويمزجان. توزع العجينة في أسفل صينية قصيرة الحواف (20 سم) بباطن اليد حتى تتماسك. تخفق الكريمة حتى تزيد كثافتها وتضاف باقي المكونات. تسكب فوق العجينة في الصينية. تبرّد وتزيّن بالكريما المخفوقة وشرائح الليمون.
