Finally learnt how to make fresh pasta under my mom’s 👀 I think she’s proud of me 😌
We used:
100 regular flour
100 semolina flour
2 large eggs + 1 small egg
Sift both flours and make a well in the center. Add eggs and slowly start mixing with your hands until dough comes together. Use the pasta maker based on the instructions in the booklet and let the pasta dry on a rack for about an hour. Boil then serve with your favourite sauce.
المعكرونة المنزلية
أخيرًا تعلّمت كيفية تحضير المعكرونة الطازجة تحت إشراف والدتي 👀. لا بد أنها فخورة بي الآن 😌
المقادير:
100 غ طحين عادي
100 غ سميد
بيضتان كبيرتان + بيضة صغيرة
يمزج نوعا الطحين وتترك حفرة في الوسط. يضاف البيض في الحفرة ويخلط المزيج يدويًا وببطء إلى أن تتشكل عجينة متماسكة. تصنع المعكرونة بواسطة جهاز صنع المعكرونة بحسب التعليمات الواردة في الكتيب وتترك المعكرونة على رف لتجف لمدة ساعة تقريبًا. تسلق المعكرونة ثم تقدم مع صلصة من اختياركم.
