I’ve always loved siyyadieh but never really made it at home. Here’s a faster and easier method I promise you’ll love.
4 pieces Fish fillet(Hamour or Seabass)
1 tbsp Siyaddieh spices
2 Onions
2 cups Basmati rice
3 cups Water
1 cup Mix of white almonds and pinenuts
1/2 cup Vegetable
4 tablespoons Flour
1 teaspoon Salt and pepper Coriander
Cooking Directions/Instructions
Combine flour, salt and pepper on a shallow plate and dip the fish fillets in it and set aside. 2. Heat 1/4 cup oil in a pan on high fire, and cook the fish on both side. Set aside. 3. Heat a bit more oil and fry the pine nuts and repeat the same step with the almonds, as well as the first onion cut lengthways. (all will be used as toppings). 4. Heat the remaing oil and stir fry to chopped onions(into cubes) for about 5 minutes, until dark brown. 5. Add the seasoning then the basmati rice and water. 6. Bring to boil l then reduce the fire and cover until cooked. 7. Serve in plate topped with the fried fish, onions, pinenuts and parsley.
وصفة صيادية سهلة
لطالما أحببت الصيادية لكنني لم أحضّرها في المنزل لفترة طويلة جدًّا. هذه الوصفة سريعة وسهلة وأعدكم بأنكم ستحبونها.
4 قطع سمك فيليه (هامور أو سيباس Sea bass)
ملعقة كبيرة بهارات الصيادية
بصلتان
كوبا أرز بسمتي
3 أكواب ماء
كوب من اللوز الأبيض والصنوبر
½ كوب خضار
4 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة ملح وبهار وكزبرة
الخطوات/ تعليمات الطبخ
يُمزج الطحين والملح والبهار في طبق ضحل وتُغمس شرائح السمك فيه وتُترك جانبًا. يسخّن ربع كوب زيت في مقلاة على نار عالية، ويُطبخ السمك من الجانبين ويوضع جانبًا. يسخّن القليل من الزيت وتقلّب فيه حبات الصنوبر، وتُكرر نفس الخطوة مع اللوز، ومع إحدى البصلتين المقطّعة بالطول. (سيتم استخدام البصل كإضافات فوق الطبق). يسخّن الزيت ويقلّب البصل المفروم (مكعبات) فيه لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لونه بني غامق. تضاف التوابل ثم الأرز والماء. يُغلى المزيج ثم تُخفّف النار ويُغطّى القدر حتى ينضج الأرز. يقدّم في طبق مغطى بالسمك المقلي والبصل والصنوبر والبقدونس.