This leg of lamb is something else and much easier than you think. Another one of my mom’s delicious recipes.
What you need:
1 leg of lamb with the fat(mine was almost 3 kg)
1 onion, chopped
2 full garlic 🧄 (1 cut in half and 1 with the cloves destined)
1 small carrots, chopped
2 pieces dried ginger
1 piece fresh ginger
1 crumbled Maggi cube
Water to cover the veggies(just about)
1 tbsp black peppercorns
2 pieces cinnamon sticks
For the potatoes:
1 kg potatoes
Boil full potatoes
1 tsp salt & a sprinkle of pepper
1 tbsp olive oil
1 tbsp butter
1 bunch of asparagus
1 tbsp olive oil
Salt and pepper
فخذ الغنم
هذه الوصفة أسهل بكثير مما تعتقد. وهي إحدى وصفات أمي اللذيذة.
المكوّنات:
فخذ الغنم مع الدهن (وزن الذي استخدمته 3 كغ تقريبًا)
بصلة مفرومة
رأسان كاملان من الثوم🧄 (اقطع أحدهما إلى نصفين، و 1 with the cloves destined)
جزرة صغيرة مقطّعة
قطعتا زنجبيل مجفف
قطعة زنجبيل طازج
مكعب ماجي مفتت
كمية ماء كافية لتغطية الخضار (تقريبًا)
ملعقة كبيرة فلفل أسود
عودا قرفة
لتحضير البطاطا:
كيلو بطاطا
تسلق البطاطا
ملعقة صغيرة ملح ورشة بهار
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
حفنة من الهليون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وبهار
شاهدوا طريقة التحضير هنا: