3 cups flour
3 tbsp baking powder
2 tsp yeast
3 tbsp sugar
½ cup semolina
3.5 cups water
1 tsp each rosewater and orange water
Mix all in food processor and place in bowl for about one hour. Mix again with a whip then place small drollops in a non-stick pan. Remove as soon as they bubble up at the top and they’re golden at the bottom. Fill with Kashta or Nutella or any other filling you like. Enjoy!
قطايف
3 أكواب طحين
3 ملاعق كبيرة بايكينغ باودر
ملعقتان صغيران خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
½ كوب سميد
ثلاثة أكواب ونصف ماء
ملعقة صغيرة ماء الورد وماء الزهر
تُمزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتوضع في وعاء لمدة ساعة تقريبًا. تخلط مرة أخرى بالخفاق ثم تسكب كمية صغيرة من المزيج فتمتد لتصبح دائرة في مقلاة غير لاصقة. ترفع عن النار بعد أن تظهر الفقاعات في الأعلى ويصبح لونها ذهبيًا من الأسفل. تحشى بالقشطة أو النوتيلا أو أي حشوة أخرى تحبونها. استمتعوا بالنكهة الغنية!
